Volldampf voraus – Dampfgaren ist gesund

Bei der Zubereitung von Lebensmitteln gibt es diverse Methoden. Häufig werden Lebensmittel gekocht, gebraten oder gebacken. Aber es gibt eine sehr gute und vor allem gesunde Methode: das Dampfgaren. Das Dampfgaren ist nicht nur deshalb gesund, weil kein Fett wie beim Braten benötigt wird. Das Geheimnis steckt im heißen Wasserdampf selbst und das haben schon…

Küchentipp: Etwas Leckeres zum Mitnehmen vorkochen

Wenn Du unterwegs, beispielsweise auf der Arbeit, nichts vernünftiges zu Essen bekommst, dann kannst Du dir auch sehr einfach etwas vorkochen. Wenn Du dir daheim etwas Leckeres kochst, dann mach einfach ein oder zwei Portionen mehr und bereite Dir diese Portionen dann zum Mitnehmen vor. Das ist ganz einfach. Wir bedienen uns hier im Prinzip…

Krabben-Cocktail – Die klassische Proteinbombe

Der Krabben-Cocktail mag es etwas altmodsich und Party-Essen der 1970er erscheinen, aber dieses Gericht ist lecker und steckt voller Protein. Und der Krabben-Cocktail ist schnell und einfach zubereitet. Und die Soße macht man selbst, statt Fertigsoße voller Zucker zu kaufen. Mayonaise, gerne auch in der Lighvariante oder Alternativ Joghurt, mit etwas Sahne verrühren, mit Salz…

Rezept: Rührei mit Karotten zum späten Frühstück

Heute Spätdienst. Also erst mal ausschlafen. Es ist nach dem Frühstück und vor dem Mittagessen. Deshalb soll jetzt Essen auf den Tisch, das satt macht und einen guten Kompromiss aus Frühstück und Mittagessen bietet. Ein Blick in den Kühlschrank. Da sind noch Karotten und Eier. Also eine Pfanne auf den Herd stellen und einen guten…

Rezept: Lecker Lachs ist so einfach

Wenn es ans Kochen geht, denken viele, dass es kompliziert und eine hohe Kunst ist. Erst recht, wenn es um “gute” Zutaten wie Steaks oder auch ein Lachs-Filet geht. Dabei ist es oft sehr einfach, so etwas Leckeres zuzubereiten. Das will ich Euch heute an einem Lachs-Filet zeigen. Das bekommst Du küchenfertig in jedem guten…